Vitigni: 100% Zibibbo DRY
Zona di Produzione: Colline del territorio di Santa Ninfa
Altitudine Media: 350 m s.l.m.
Sistema di Allevamento: Contro spalliera con potatura medio corta
Resa per ettaro: 80 q.li
Tipo di terreno: medio impasto
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Pigiatura: Soffice pigiatura delle uve non passite e successivo breve contatto con le bucce al fine di estrarne le sostanze aromatiche
Elaborazione: Controllo della curva di maturazione e relativa raccolta nella prima decade di settembre, breve criomacerazione del prodotto e successiva pressatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 18° e i 20°C
Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino brillante con importante patrimonio aromatico tipico. In bocca è fresco, ben equilibrato, sapido e ricorda il sapore e l'odore dell'uva zibibbo
Temperatura di servizio: 6-8 °C
top of page
€ 6,90Prezzo
bottom of page